面店連鎖講究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。湯要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬紅油、鹵牛肉、牛雜.面店連鎖很大的機(jī)密是中藥鹵包，為關(guān)鍵的是湯。面店連鎖,不同于蘭州的牛肉拉面;面店連鎖其實(shí)有著精工細(xì)做意味,面,拉得勻稱,牛肉,片得夠薄,黃澄澄的伽哩牛肉湯配上一小撮碧油油的香菜,有色,有香,有味,有著文縐縐的雅氣;它也不同于上海本地的牛肉面,上海人其實(shí)是不會(huì)吃面的;面不夠香,湯是用面湯加豬油調(diào)出來(lái)的,令人起膩;只有他們的澆頭不時(shí)翻新,出點(diǎn)花樣,可是這多少又有點(diǎn)舍本逐末,重要的面倒是排在了后一位.
面店連鎖牛雜面都是上面滿滿的一層牛肉或一層牛雜，讓外地人大為感慨這肉怎么跟不要錢(qián)似得？吃的品的是面,面是擱了堿的,但不過(guò)分,沒(méi)有苦澀,只透著面香;前一晚備好了面,過(guò)了水,放油,拌好,攤在大大的竹簸箕里;第二天早,架起兩口大鍋,一鍋白湯,是開(kāi)水,咕咚咕咚冒泡,水汽騰騰,白霧霧的,冉冉上升,另一鍋是紅湯,是老板清早起了黑用牛油牛雜,放香料、辣椒熬出來(lái)的，上面浮著紅汪汪的辣油，飄著青青的蒜苗段，紋絲不動(dòng)。
吃面的來(lái)了，喊上一聲，二兩面，一碗黃酒。老板抄起一團(tuán)面，丟到長(zhǎng)柄的竹笊籬中，再抓一把脆生生的豆芽，沉到滾滾的白湯里，不慌不忙地抖幾下。老板的手勢(shì)很好看，手腕上下顛動(dòng)，手臂卻不起伏，隔個(gè)半分鐘，小手臂一揚(yáng)，竹笊籬在空中劃過(guò)一道小弧線，面穩(wěn)穩(wěn)地落在碗里，再兌上紅湯，愛(ài)吃辣的人，老板給你多加一勺辣油，完了地端到桌上。
1、商圈保護(hù)
嚴(yán)格確定商圈和區(qū)域保護(hù)政策，為加盟商構(gòu)建足夠的發(fā)展經(jīng)營(yíng)空間，保護(hù)加盟商的利益。
2、選址評(píng)估
總部專業(yè)選址顧問(wèn)現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助創(chuàng)業(yè)者對(duì)擬開(kāi)店鋪進(jìn)行實(shí)地考察對(duì)周邊建筑、商圈、人流、消費(fèi)能力、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等做全面調(diào)查評(píng)估，降低，協(xié)助創(chuàng)業(yè)者做好開(kāi)店關(guān)鍵一步。
3、設(shè)計(jì)裝修
總部派遣設(shè)計(jì)師現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量房屋，提供專業(yè)的店面設(shè)計(jì)裝修方案。做到統(tǒng)一加盟品牌標(biāo)識(shí)，樹(shù)立統(tǒng)一的品牌形象。
4、系統(tǒng)培訓(xùn)
開(kāi)店前，總部為加盟者及其員工開(kāi)設(shè)開(kāi)業(yè)培訓(xùn)課程，包括理論培訓(xùn)、技術(shù)培訓(xùn)、營(yíng)運(yùn)管理培訓(xùn)、門(mén)店實(shí)習(xí)等，做到產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)操作，提高/增加營(yíng)運(yùn)順暢。
5、開(kāi)業(yè)協(xié)助
總部為每家加盟店配備開(kāi)業(yè)顧問(wèn)、營(yíng)建顧問(wèn)、開(kāi)業(yè)督導(dǎo)各一名，各崗位環(huán)環(huán)銜接，開(kāi)業(yè)督導(dǎo)將現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助加盟店正式開(kāi)張確保開(kāi)業(yè)順利。
6、品牌推廣
總部有專業(yè)而且強(qiáng)大的推廣團(tuán)隊(duì)，致力網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)官方網(wǎng)站、微博、微信等方式全面進(jìn)行宣傳和推廣，并定期舉行各種類型的促銷活動(dòng)，不斷提升我們品牌的美譽(yù)度。
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