驢肉在的美食中占有很高的地位，很多消費者對于驢百味養(yǎng)生驢肉面都非常青睞。而驢百味養(yǎng)生驢肉面打破傳統(tǒng)，將更多和驢肉有關(guān)的美食產(chǎn)品推向給大眾們。驢百味養(yǎng)生驢肉面不僅擁有傳統(tǒng)的驢肉美食，還擁有黃燜雞和煲仔飯等眾多系列，豐富的產(chǎn)品基數(shù)，讓消費者有了更多選擇。
驢肉面是敦煌的一道名吃，號稱中華一絕?！绑H肉面”顧名思義，其實是兩道菜，一盤驢肉作菜，配手工拉制的黃面作主食。敦煌民間流傳久遠的吃法便是如此。到過敦煌的人和生活在敦煌的人都會在路邊看到很多驢肉面館，正宗的醬驢肉面館敦煌人都知道，有家順張黃面館，就是享譽敦煌城的驢肉面代表。
在敦煌，對吃流行一句話：天上的龍肉，地上的驢肉。也就是說，在沙漠邊緣的敦煌城，很好吃的是驢肉。
驢肉面制作方法上用料考究，做法細膩。選用上等小麥粉配以沙漠堿性植物，經(jīng)拉面師揉、撬、甩條等多種手工工序精心制作而成，煮熟后的面條略顯黃色，故稱其為黃面。以其面長勻稱、筋道透亮，為面食中之優(yōu)品。食之開胃健體。
面細如龍須，長如金線，柔韌耐拉，調(diào)湯或加菜食用，香味溢口。制作黃面的工藝極其講究，選用上等小麥粉配以沙漠堿性植物，經(jīng)拉面師揉、撬、甩條等多種手工工序精心制作而成，煮熟后的面條略顯黃色，故稱其為黃面。以其面長勻稱、筋道透亮，為面食中之優(yōu)品。食之開胃健體。
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