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【重慶烤魚(yú)】重慶烤魚(yú)誠(chéng)邀加盟

所屬行業(yè) 餐飲 > 烤魚(yú)
門(mén)店總數(shù) 499家
投資金額 10~20萬(wàn)
加盟區(qū)域 全國(guó)
品牌發(fā)源地重慶
成立時(shí)間 1999-04-21
經(jīng)營(yíng)模式 經(jīng)銷代理特許合作自由連鎖
適合人群 自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 現(xiàn)有公司增項(xiàng) 畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)

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重慶烤魚(yú)加盟介紹

　　重慶烤魚(yú)是一種發(fā)源于重慶萬(wàn)州的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，屬于川菜或重慶菜。在流傳過(guò)程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富。
　　相傳在三國(guó)時(shí)期，劉備、關(guān)羽、張飛這三人聚于皇榜之下，結(jié)義于桃花園，祭罷天地，復(fù)宰牛設(shè)酒，聚鄉(xiāng)中勇士，得三百余人，就桃園中痛飲一醉，大魚(yú)大肉痛快一番！期間有個(gè)姓張的廚子負(fù)責(zé)烹飪，他有一手絕活就是炭火烤魚(yú)，醇和味美、鮮上加鮮！劉備等大喜，酒肉過(guò)后士氣大振，劉備揮刀盟曰：“汝等烹飪有佳，當(dāng)記頭功”。后劉備登基，定烤魚(yú)為蜀國(guó)國(guó)菜！三國(guó)三結(jié)義烤魚(yú)由此而來(lái)！另?yè)?jù)傳說(shuō)，諸葛亮一生酷愛(ài)此種烤魚(yú)。所以民間也有稱其為"烤魚(yú)"的說(shuō)法。
　　烤魚(yú)是以烤魚(yú)系列為主特色，功夫鹵、香水魚(yú)、系列為輔的菜系產(chǎn)品，分為麻辣、清香兩大系列。其采用千年歷史秘方自有工藝，調(diào)料技術(shù)精湛，再結(jié)合重慶火鍋的特點(diǎn),香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,保健營(yíng)養(yǎng),吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩，贏得了廣大消費(fèi)者的信賴,擁有人氣點(diǎn)贊的市場(chǎng)占有率。
　　而配料的運(yùn)用是“烤魚(yú)”制作中的一個(gè)絕活，無(wú)論腌料還是湯料，都經(jīng)過(guò)了上百次的試驗(yàn)，充分借鑒重慶火鍋的用料特點(diǎn)，烤魚(yú)不但有魚(yú)肉的鮮味，還有一種獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味，回味無(wú)窮，百吃不厭，在回放千年飲食文化的同時(shí)，也引路了現(xiàn)代烹魚(yú)新時(shí)尚。從烹飪手法上講，烤魚(yú)借鑒了燒烤原有的風(fēng)格且結(jié)合火鍋的用餐形式；從口味上講，諸葛[1] 結(jié)合八大菜系，包羅萬(wàn)象，從而充分體現(xiàn)出自己的的風(fēng)格與特色，創(chuàng)一派。
　　晚清年間，重慶名廚葉天奇的后人中出了一位聰慧女子。由于葉家的廚藝一向傳男不傳女，所以只授了她一些家常菜的做法，聊以侍候一家老小的日常餐飲。而她的父親只在逢年過(guò)節(jié)時(shí)方才顯山露水、上灶炒菜。一年春節(jié)，父親臥病在床，不能上灶，就命女兒做些普通菜草草過(guò)年，誰(shuí)知女兒竟做出了一頓豐盛的大餐，技驚四座。其中，尤以一道用爐火燒烤后再炒料烹制的烤魚(yú)讓父親也嘆為觀止。原來(lái)，此女一直潛心廚藝研究，平日趁父親不在時(shí)偷看了自家的菜譜，為了不在烹飪的手法中泄漏自己偷師所得，便在原葉家菜的基礎(chǔ)上融入了自己的心得，形成了具有匠心的新自有工藝。自此，父親發(fā)現(xiàn)她具有廚藝天資，遂改變家規(guī)，將烹飪技藝逐一傳授，并把自家引以為傲的炒菜配料秘方也傾囊相授。
　　1920年，此女嫁入同樣在清朝地方官員家中做大廚的韓家，隨夫姓韓，后來(lái)當(dāng)?shù)厝硕挤Q她為“韓媽媽”。韓家亦有自己獨(dú)特的燒烤配料秘方，韓媽媽將娘家的炒菜配料秘方和韓家的燒烤配料秘方巧妙地結(jié)合起來(lái)，延用先烤后炒的方式，將烤魚(yú)進(jìn)一步改良，而炒菜和燒烤這兩個(gè)配料秘方也成了做好烤魚(yú)的關(guān)鍵。

重慶烤魚(yú)加盟優(yōu)勢(shì)

　　01、與業(yè)績(jī)相結(jié)合的獎(jiǎng)勵(lì)政策，科學(xué)靈活的終端支持策略，與加盟商共贏發(fā)展。
　　02、成熟、完善的管理系統(tǒng)和專業(yè)的經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)，減少虧損；
　　03、先進(jìn)的電商、零售及服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)，終生受用；
　　04、提供統(tǒng)一的店內(nèi)外形象設(shè)計(jì)文件（圖形光盤(pán)）、統(tǒng)一的宣傳資料、海報(bào)、POP、吊旗、易拉寶、促銷物品、禮品、店員服裝、胸牌、會(huì)員卡等經(jīng)營(yíng)所需物品；
　　05、傳授成功的經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)、服務(wù)知識(shí)和養(yǎng)生店鋪零售技巧。
　　06、的廣告促銷方案及燈箱片、促銷禮品、形象畫(huà)冊(cè)、服務(wù)說(shuō)明手冊(cè)、影視廣告等多方面支持。
　　07、全國(guó)性品牌宣傳并協(xié)助合作者進(jìn)行當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)宣傳活動(dòng)。
　　08、市場(chǎng)推廣部國(guó)內(nèi)外媒體對(duì)品牌統(tǒng)一進(jìn)行宣傳、推廣。

重慶烤魚(yú)加盟信息

品牌名稱：重慶烤魚(yú)
適合人群：自由創(chuàng)業(yè)在崗?fù)顿Y現(xiàn)有公司增項(xiàng)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)
投資金額：10~20萬(wàn)
區(qū)域授權(quán)：重慶
品牌創(chuàng)立時(shí)間：1999-04-21
發(fā)展模式：經(jīng)銷區(qū)域代理自由代理單店特許

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張宏圖

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2025-06-14 23:55:13 來(lái)自 重慶市 58.17.143*
李冬

有興趣，想了解。

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2025-06-13 23:22:09 來(lái)自 天津市[電信] 42.122.34*
胡勇

想做網(wǎng)點(diǎn)

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2025-06-12 13:04:48 來(lái)自 內(nèi)蒙古包頭市 61.138.124*
范明星

我想了解一下，盡快回復(fù)

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2025-06-08 20:40:33 來(lái)自 遼寧省 42.249.6*
崔成成老師

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2025-06-07 22:26:39 來(lái)自 江蘇南京[電信] 49.74.84*